水芹菜是南方的“水乡特产”，被誉为“水八仙”之一，它跟普通的芹菜比，长得又细又长，乍一看有点像空心菜，颜色是非常漂亮的嫩绿色，香味浓郁，远超普通芹菜。
水芹菜中含有水芹素、挥发油等成分，是养肝清肺降血压的好食材，它可以保护肝细胞，抑制结核杆菌，建议中老年人，有条件可以多吃，虽然价格比普通芹菜贵了一点点，但是其口感和营养价值豆更胜一筹。
展开剩余74%水芹菜的口感又脆又嫩，可以用来炒鸡蛋、炒豆干、炒肉等，现在正是家家都有腊肉的季节，用水芹菜搭配腊肉一起炒，几分钟就能做出一盘下饭菜，家里招待客人也特别受欢迎，我家每次做这个菜，小朋友就抢着要吃，没有吃过的朋友建议试试看。
【水芹菜炒腊肉】
用料：水芹菜一把，腊肉一块，盐少许，生抽一勺，鸡精少许，姜一块，大蒜三瓣，干辣椒适量。
步骤：
1，水芹菜摘去叶子，切去芹菜根，清洗干净后切成小段备用。
2，油锅烧热，下入姜蒜和干辣椒，用最小火炒出香味。
3，下入腊肉，腊肉尽量切得薄一点，比较好熟。
4，把腊肉翻炒至透明状就熟了。
5，然后加入水芹菜段，快速翻炒至芹菜变软，调味来少许鸡精，适量生抽，再根据自己用的腊肉咸度放少许盐调味。
6，翻炒均匀即可出锅，鲜香下饭。
小贴士:
我用的腊肉是自己腌制的，咸度刚刚好，如果你用的腊肉比较咸，可以不用再单独放盐。
干辣椒可以替换成小米辣，比较适合无辣不欢的朋友。
腊肉要尽量切薄切均匀，这样炒的时候才不费时间股票配资数据，也更容易炒熟。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。发布于：江西省美港通证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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